Petit évènement très agréable, des cours pour 12 personnes de 2-3h à 27€ qui nous permette d'apprendres des petites techniques sous la supervision d'un chef et de manger un repas très agréable. ça faisait un moment que je voulais essayer, voir en quoi ses cours consistaient, ce que je valais dans une cuisine collective... et puis surtout voir comment un chef fait la cuisine :)
Menu du jour:
Canard colvert farcie aux champignons échalotte et ses légumes ancien,
purée de châtaignes au lard toscan
potimarron au four
carotte jaune au poivre sauvage
panais aux fèves tonka
betterave au poivre de la Jamaïque ( un poivre qui à une odeur de clou de girofle)
et comme dessert
glace au grain de café
mousse au chocolat gingembre et
artichaut confit enrobé de chocolat blanc et gingembre confit
Et bien c'était très bon!
